Auteur/autrice : Jean Jonas

Le figatelli est une spécialité corse, une saucisse à base de foie de porc agrémentée d’épices et parfois de vin rouge. Traditionnellement cuite au feu de bois ou grillée, cette charcuterie peut également être réalisée au four, une méthode qui permet de préserver sa texture fondante et son goût puissant. Dans cet article, nous vous présentons une recette détaillée pour préparer le figatelli au four, en respectant les traditions et en mettant en avant les meilleures techniques de cuisson. Les ingrédients indispensables Pour cuisiner un bon figatelli au four, voici les ingrédients dont vous aurez besoin. Les ingrédients principaux Pour…